Gert Glob Lassen a repris la ferme bio de son père en 2006. Située à Silkeborg, au Danemark, cette ferme bio est gérée par Gert et sa femme Anne, des éleveurs laitiers bio passionnés.

Le père de Gert est progressivement passé des Holsteins pures aux vaches ProCROSS à partir de 2002. À cette époque, ils étaient confrontés à de nombreux défis comme les problèmes de santé de ses animaux. Les coûts vétérinaires augmentaient en raison de nombreux cas de mammites et d’une baisse de la fertilité. Le manque de longévité était une autre des difficultés auxquelles la ferme faisait face.

Aujourd’hui, 17 ans après ce changement de stratégie d’élevage, les Lassen sont désireux de déterminer les domaines où ils peuvent encore réduire leurs coûts et améliorer le rendement de leur ferme. L’alimentation des vaches est l’un des domaines les plus importants sur lesquels ils se concentrent.

“L’alimentation est le coût le plus élevé que vous avez sur une ferme. Nous sommes toujours à la recherche d’économies. Si vous pouvez économiser ne serait-ce que quelques pourcents chaque jour, c’est déjà beaucoup d’argent “, dit G. Lassen. “Nous savons que nos vaches font leur travail, restent en bonne santé, sont productives, et qu’elles ingèrent et produisent efficacement “, ajoute-t-il.

Avec un troupeau de 340 vaches ProCROSS bio, respirant la santé et affichant une production moyenne de 10.389 kg/VL (Production corrigée), ” l’efficacité ” n’est pas seulement un mot. “Plus vous réduisez votre coût de production, plus vous êtes compétitif “, dit-il.

L’été dernier, l’Université du Minnesota, qui avait déjà mené d’autres projets de recherche concernant le système de croisement ProCROSS, a présenté les résultats d’une étude sur l’efficacité alimentaire. Cette étude a démontré que les vaches ProCROSS sont capables de convertir les aliments en lait plus efficacement que les vaches pures Holsteins. Les éleveurs laitiers tels que Gert Lassen le savent déjà par la pratique : Les vaches ProCROSS sont très performantes en matière d’efficacité alimentaire. Les éleveurs laitiers tels que Gert Lassen le savent déjà par la pratique : Les vaches ProCROSS sont très performantes en matière d’efficacité alimentaire.

L’étude a également démontré que les vaches ProCROSS sont en bien meilleure condition corporelle que les Holstein pures de même poids. ” La taille plus petite des vaches ProCROSS combinée à une note d’état supérieure améliore la fertilité et la santé, qui sont d’autres avantages des vaches ProCROSS par rapport à la Holstein “, déclare le professeur Les Hansen, qui a dirigé les recherches au Minnesota.

Gert Lassen explique que la condition corporelle est également un plus pour son troupeau bio : ” La condition corporelle signifie plus de muscles. Fini les vaches maigres. Cette muscularité les garde en bonne santé, et j’obtiens un meilleur prix lorsque je les envois à l’abattoir “, dit-il.

Avec une moyenne annuelle de 40,6g/l en TB et de 34,2g/l en TP, Ellinglund est reconnu comme l’un des troupeaux bio croisés le plus performant au Danemark.