Montbeliarde by Coopex
A modern and robust breed
Robustesse
Fertilité
Adaptabilité
#2 race laitière en France
#1 race laitière pour le progrès génétique en France
La race Montbéliarde a ses origines dans les montagnes de l’est de la France où le climat rigoureux l’a façonnée en une vache robuste capable de faire face aux conditions météorologiques les plus extrêmes. Cela a donné à la race une excellente adaptabilité à tous types de systèmes (intensif, extensif, bio…). Enregistrée comme une race pure en 1888, la race Montbéliarde est célèbre pour son lait, prisé par les fromagers français et d’ailleurs. Une attention particulière a donc été accordée aux matières utiles et à la santé des pis et aujourd’hui, le lait de Montbéliarde est utilisé pour produire les fromages Français les plus célèbres.
Montbéliarde Umotest est le programme de sélection Montbéliarde le plus important et le plus innovant au monde. Umotest/Coopex travaille avec des agriculteurs du monde entier depuis plus de 40 ans et est présent aujourd’hui dans plus de 60 pays. Avec son siège social dans l’est de la France, le groupe détient 82% de part de marché de la génétique Montbéliarde.
La sélection des taureaux est basée sur la sélection génomique ainsi que sur le pedigree des vaches. Parmi les centaines de jeunes taureaux qui entrent chaque année dans la station de test, uniquement la moitié seront sélectionnées afin d’être diffusé sur le marché. La sélection des taureaux se fait selon de nombreux critères : taux de croissance, conversion des aliments, conformation, fertilité, qualité du sperme congelé et valeurs de reproduction mises à jour des parents pour la production de lait, de matières grasses et de protéines. Les indexes Montbéliarde sont publiés trois fois par an, avec un changement de base d’indice une fois par an.
| Nombre de vaches recensées en France | Matières grasses (%) | Matières protéiques (%) | Lait (305 jours) |
|---|---|---|---|
|
422,238 |
3.95 |
3.50 |
8,845 kg |
Selon les dernières données de production laitière, la race Montbéliarde se distingue comme la race de référence avec une production laitière plus élevée par rapport à la Fleckvieh.
Montbéliarde VS Fleckvieh
| Race | Lait (kg) | Nombre de lactations | Matières grasses (%) | Matières protéiques (%) |
|---|---|---|---|---|
|
Montbéliarde
(305 jours) |
8,845 |
76,628 |
3.95 |
3.50 |
|
Fleckvieh
(305 jours) |
7,565 |
15,796 |
4,0 |
3.3 |
Source: Contrôle Laitier France, 2019
